بهترین و بدترین زمان برای نوشیدن قهوه چه ساعتی است؟

قهوه علاوه بر اینکه ما را در صبح به حرکت وا می‌دارد، به بهبود عملکرد ورزشی، از قدرت گرفته تا استقامت و همچنین مهارت‌های شناختی مانند هوشیاری، سرعت خواندن و حل مسئله کمک می‌کند.

جیمز بتز، استاد فیزیولوژی متابولیک در دانشگاه باث، می‌گوید: «فهرست عظیمی از مواد احتمالی تقویت‌کننده عملکرد وجود دارد. می‌توانید روی آن‌هایی حساب کنید که به وضوح کار می‌کنند. من کافئین را در صدر فهرست قرار می‌دهم، زیرا تأثیرات آن بسیار قوی و ثابت هستند و تقریباً توسط تمام بافت‌های بدن جذب می‌شوند.» اثرات کافئین بر روی بخش‌های مختلف بدن کاملاً متفاوت هستند. کافئین سیستم عصبی را تحریک می‌کند و آدرنالین را افزایش می‌دهد تا احساس خستگی کمتری داشته باشیم. کافئین در طی فرآیند تولید انرژی باعث افزایش چربی سوزی می‌شود و در عین حال به بدن اجازه می‌دهد ذخایر گلیکوژن خود را ذخیره کند، به این ترتیب کافئین استقامت را نیز بهبود می‌بخشد.

کافئین همچنین گیرنده‌های انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین را مسدود می‌کند. این انتقال دهنده عصبی باعث ایجاد احساس خواب آلودگی می‌شوند. تأثیر قهوه تا حدی زیاد است که پس از نوشیدن یک لیوان ما احساس هوشیاری و پر انرژی بودن می‌کنیم. جنبه منفی قدرت کافئین این است که گاهی اوقات می‌توانیم اثرات آن را زمانی که برای ما مفید نیستند احساس کنیم. نوشیدن یک فنجان قهوه در اواخر روز می‌تواند خواب شب را سخت کند. به طور کلی نیز مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث شود فرد احساس عصبانیت یا اضطراب کند؛ بنابراین چه زمانی باید مصرف کافئین و بهره بردن از اثرات مثبت آن ایده آل است؟

تحقیقات بتز به چگونگی تأثیر زمان مصرف مواد مغذی یا مواد بر سلامت انسان می‌پردازد. در سال ۲۰۲۰، او متوجه شد که نوشیدن یک قهوه غلیظ بلافاصله بعد از خواب بد شبانه می‌تواند کنترل قند خون در ادامه روز را مختل کند. بتز می‌گوید: «وقتی افراد شب‌ها بد می‌خوابند و بلافاصله قبل از صبحانه کافئین می‌خورند، به میزان قابل‌توجهی پاسخ گلوکز و انسولین را افزایش می‌دهند؛ بنابراین مردم کنترل متابولیک خود را از دست می‌دهند. به عبارت دیگر، توانایی بدن برای مدیریت صبحانه را مختل می‌کنند.» علاوه بر سطوح انرژی بی‌ثبات، کنترل ضعیف قند خون ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی را افزایش دهد.

بتز می‌گوید: «نوشیدن قهوه یک ساعت بعد از صبحانه به این معنی است که هضم و جذب مواد مغذی خود را کامل کرده‌اید، و بنابراین نوشیدن قهوه‌تان ایمن‌تر است». همچنین ایده خوبی است که زمان مصرف کافئین خود را در حول کار یا ورزش زمان بندی کنید. اگر می‌خواهید از یک ورزش سنگینی انجام دهید، بتز توصیه می‌کند ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قبل از شروع قهوه بنوشید. او می‌گوید: «اوج تأثیر کافئین بر سیستم‌های بدن کمی طول می‌کشد.» تأثیرات کافئین، حتی در افرادی که مقادیر زیادی از آن را مصرف می‌کنند، تنها برای یک یا دو ساعت باقی می‌ماند. در افرادی که زیاد کافئین نمی‌نوشند، اثرات آن به مدت ۴ تا ۶ ساعت باقی می‌ماند.

تأثیرات کافئین برای کار‌های شناختی و پژوهش مختلط است. همه می‌دانند که یک لیوان قهوه به موقع می‌تواند تمرکز فرد را برای امتحان یا سخنرانی افزایش دهد. مقاله‌ای از دانشگاه جان هاپکینز در بالتیمور در ایالات متحده نیز نشان داده است که کافئین بلافاصله پس از مطالعه می‌تواند تثبیت حافظه را بهبود بخشد. با این حال، تحقیقات نشان داده است که اگر دانش آموزان آنقدر از کافئین استفاده کنند که بر کیفیت خواب، مدت خواب یا خواب آلودگی آن‌ها در طول روز تأثیر بگذارد، کافئین می‌تواند منجر به ضعف در عملکرد تحصیلی آن‌ها شود.

در نهایت، بتز معتقد است که کافئین چیز خوبی است، به خصوص زمانی که آن را در صبح مصرف کنید. انبوهی از شواهد متقاعد کننده وجود دارد که نشان داده است کافئین می‌تواند از افراد در مقابل بیماری‌های کشنده مانند بیماری‌های قلبی و زوال عقل محافظت کند. شاید یکی از بزرگترین فواید کافئین این واقعیت است که به شما کمک می‌کند صبح از خواب بلند شوید و به سرعت سراغ کارهایتان بروید. بتس می‌گوید داشتن یک سبک زندگی فعال و پرمشغله یکی از سالم‌ترین کار‌هایی است که یک فرد می‌تواند انجام دهد.